Leche en polvo SMP y FCMP
(FCMP) La Leche Entera en Polvo es un producto lácteo obtenido mediante la evaporación del agua de la leche entera de vaca pasteurizada mediante tecnología de vacío. El siguiente proceso es el secado por aspersión y la recolección de leche entera en polvo. La leche entera en polvo conserva todas las propiedades de la leche líquida. Además, se caracteriza por una vida útil prolongada.
(SMP) La leche desnatada en polvo es un producto lácteo obtenido por evaporación de leche fresca desnatada de vaca pasteurizada mediante un proceso de secado por pulverización. Es un polvo blanco suelto y homogéneo. La oferta es pura, sin suplementación adicional.
PRECIO MEDIO DE FCMP EN LA UE - EUR POR 1000KG
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PRECIO PROMEDIO SMP EN LA UE - EUR POR 1000KG
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Leche entera en polvo (FCMP)
Aplicaciones de la leche entera en polvo
La leche entera en polvo (FCMP) en la industria alimentaria se utiliza en productos de confitería, chocolate, caramelo y helados. En repostería, como ingrediente de cremas, coberturas y glaseados. Es perfecto para la producción de bebidas a base de leche, salsas y blanqueadores de café, sopas instantáneas y premezclas. Se puede utilizar en la producción de alimentos congelados.
Características técnicas
La leche entera en polvo es rica en nutrientes. Como un producto muy eficiente. Sus propiedades de unión al agua permiten una mejor consistencia. FCMP muestra un alto grado de dispersión y estabilidad a bajo pH y altas temperaturas. El alto nivel de proteínas de la leche entera mejora las propiedades emulsionantes, facilita la gelificación y el espesamiento. El alto nivel de lactosa y proteína permite mejorar el color y el sabor del caramelo en el procesamiento posterior.
Análisis físico-químico
- grasa – 24-28%
- lactosa – máx. 38%
Rango FCMP
- Leche entera en polvo – 24% contenido de grasa en materia seca
- Leche entera en polvo – 26%
- Leche entera en polvo – 28%
Vida útil y almacenamiento
La vida útil promedio de FCMP es de 12 a 18 meses. El producto debe ser almacenado a una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa inferior al 75%.
Paquete
- En paquetes de 25 kg,
- „Bolsa grande” 500-1000 kg
PEDIDO MÍNIMO – 1000KG
40 paquetes = 1 europalet
Información adicional
El producto ofrecido proviene de Polonia. Muchos años de experiencia y estandarización de la producción garantizan la más alta calidad. Trade Food.pl brinda un servicio integral al cliente que incluye selección de surtido, servicio completo de transacciones desde el contrato hasta el seguro, así como logística local e internacional. Gracias a las innovaciones introducidas, ofrecemos el servicio ONEClick, que proporciona a nuestros clientes un proceso de transacción rápido desde la compra hasta la entrega.
Leche Desnatada en Polvo (SMP)
Aplicaciones de la leche desnatada en polvo
La leche desnatada en polvo (SMP) se utiliza ampliamente en productos lácteos:
bebidas lácteas, yogures, como leche UHT, análogos de queso, postres, cremas para café.
Se utiliza en la producción de panadería, producción industrial de helados y dulces.
Puede complementar la suplementación de productos destinados a fines especiales.
Características técnicas
La leche desnatada SMP se disuelve en agua. Es estable al calor y se puede utilizar en bebidas calientes, confitería y otros procesos de tratamiento térmico. El alto grado de dispersión facilita el procesamiento en la producción industrial y asegura la suavidad del producto final. Se puede utilizar leche desnatada en polvo para formar color, un alto nivel de lactosa tiende a caramelizarse y por tanto da la opción de dar color. Tiene propiedades espumantes, que se utilizan para dar forma a la textura SMP retiene la humedad que se utiliza en la producción de carne, aumentando la jugosidad del producto cárnico final.
Análisis físico-químico
- proteínas – mín. 34%
- lactosa – 52-55%
- pH – máx. 7.0
- grasa – máx. 1,25%
Clasificación SMP
- Alta temperatura (menos soluble) – Tratado a 135 ° C durante 2 a 3 minutos
- Calor medio – 85 ° C a 105 ° C durante 1 a 2 minutos
- Low-Heat (preferiblemente soluble) – tratado a 75 ° C durante 20 segundos
Vida útil y almacenamiento
La vida útil promedio es de 12 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio a una temperatura de máx. 25 ° C y una humedad relativa de máx. 75%.
Paquete
- En paquetes de 25 kg,
- „Bolsa grande” 500-1000 kg
PEDIDO MÍNIMO – 1000KG
40 paquetes = 1 europalet
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