SMP- und FCMP-Milchpulver
(FCMP) Vollmilchpulver ist ein Milchprodukt, das durch Verdampfen von Wasser aus pasteurisierter Kuhvollmilch mittels Vakuumtechnologie gewonnen wird. Der nächste Prozess ist die Sprühtrocknung und Gewinnung von Vollmilchpulver. Vollmilch in Pulverform behält alle Eigenschaften flüssiger Milch. Darüber hinaus zeichnet es sich durch eine verlängerte Haltbarkeit aus.
(SMP) Magermilchpulver ist ein Molkereiprodukt, das durch Eindampfen pasteurisierter, frischer, entrahmter Kuhmilch durch ein Sprühtrocknungsverfahren gewonnen wird. Es ist ein loses und homogenes weißes Pulver. Das Angebot ist pur, ohne zusätzliche Ergänzung.
Vollmilchpulver (FCMP)
Anwendungen von Vollmilchpulver
Vollmilchpulver (FCMP) wird in der Lebensmittelindustrie in Süßwaren, Schokoladen-, Karamell- und Eiscremeprodukten verwendet. Beim Backen, als Zutat für Cremes, Toppings und Glasuren. Es eignet sich perfekt für die Herstellung von Getränken auf Milchbasis, Saucen und Kaffeeweißer, Instantsuppen und Vormischungen. Es kann bei der Herstellung von Tiefkühlkost verwendet werden.
Technische Eigenschaften
Vollmilchpulver ist reich an Nährstoffen. Als sehr effizientes Produkt. Seine wasserbindenden Eigenschaften ermöglichen eine bessere Konsistenz. FCMP zeigt einen hohen Dispersionsgrad und Stabilität bei niedrigem pH-Wert und hohen Temperaturen. Der hohe Gehalt an Vollmilchproteinen verbessert die emulgierenden Eigenschaften, erleichtert das Gelieren und Verdicken. Der hohe Laktose- und Proteingehalt ermöglicht die Verbesserung der Karamellfarbe und des Karamellgeschmacks in der weiteren Verarbeitung.
Physikalisch-chemische Analyse
- Fett – 24-28%
- Laktose – max. 38%
Stock FCMP
- Vollmilchpulver – 24 %
- Fettgehalt im Trockenfleisch
Vollmilchpulver – 26 % - Vollmilchpulver – 28 %
Gültigkeitsdauer und Speicherung
Die durchschnittliche Haltbarkeit von FCMP beträgt 12-18 Monate. Das Produkt sollte bei einer maximalen Temperatur von 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 75 % gelagert werden.
Verpackung
In 25-kg-Paketen,
„Große Tasche” 500-1000 kgMINDESTBESTELLUNG – 1000KG
40 Pakete = 1 Europalette
Zusätzliche Information
Das angebotene Produkt stammt aus Polen. Langjährige Erfahrung und Produktionsstandardisierung garantieren höchste Qualität. Trade Food.pl bietet umfassenden Kundenservice einschließlich Sortimentsauswahl, vollständigen Transaktionsservice vom Vertrag bis zur Versicherung sowie lokale und internationale Logistik. Dank der eingeführten Innovationen bieten wir den ONEClick-Service an, der unseren Kunden einen schnellen Transaktionsprozess vom Kauf bis zur Lieferung bietet.
Magermilchpulver (SMP)
Anwendungen von Magermilchpulver
Magermilchpulver (MMP) wird häufig in Milchprodukten verwendet:
Milchgetränke, Joghurts, als UHT-Milch, Käseanaloga, Desserts, Kaffeesahne.
Es wird in der Backwarenproduktion, der industriellen Herstellung von Eiscreme und Süßigkeiten verwendet.
Es kann die Ergänzung von Produkten für spezielle Zwecke ergänzen.
Technische Eigenschaften
Die SMP-Magermilch löst sich in Wasser auf. Es ist hitzestabil und kann in Heißgetränken, Süßwaren und anderen Wärmebehandlungsprozessen verwendet werden. Der hohe Dispergiergrad erleichtert die Verarbeitung in der industriellen Produktion und sorgt für die Glätte des Endprodukts. Magermilchpulver kann zur Farbgebung verwendet werden, ein hoher Laktosegehalt neigt zur Karamellisierung und bietet somit die Möglichkeit der Färbung. Es hat schäumende Eigenschaften, die verwendet werden, um die Textur zu formen. SMP speichert Feuchtigkeit, die in der Fleischproduktion verwendet wird, wodurch die Saftigkeit des Fleischendprodukts erhöht wird.
Physikalisch-chemische Analyse
- Proteine – mind. 34%
- Laktose – 52-55%
- pH-max. 7.0
- Fett – max. 1,25 %
SMP-Klassifizierung
- High-Heat (am wenigsten löslich) – 2 bis 3 Minuten lang auf 135 ° C behandelt
- Mittlere Hitze – 85 °C bis 105 °C für 1 bis 2 Minuten
- Low-Heat (vorzugsweise löslich) – 20 Sekunden bei 75°C behandelt
Gültigkeitsdauer und Speicherung
Die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt 12 Monate. Das Produkt sollte in einem trockenen, sauberen Lager bei einer Temperatur von max. 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von max. 75%.
Verpackung
In 25-kg-Paketen,
„Große Tasche” 500-1000 kgMINDESTBESTELLUNG – 1000KG
40 Pakete = 1 Europalette
Zusätzliche Information
Das angebotene Produkt stammt aus Polen. Langjährige Erfahrung und Produktionsstandardisierung garantieren höchste Qualität. Trade Food.pl bietet umfassenden Kundenservice einschließlich Sortimentsauswahl, vollständigen Transaktionsservice vom Vertrag bis zur Versicherung sowie lokale und internationale Logistik. Dank der eingeführten Innovationen bieten wir den ONEClick-Service an, der unseren Kunden einen schnellen Transaktionsprozess vom Kauf bis zur Lieferung bietet.
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